0
Browsing Tag:

vegan

Weekly Muse

Muses of The Week: Isabella en LouLou

Doordat er steeds meer bekend wordt over de vleesindustrie en duurzaamheid een steeds belangrijker onderwerp is, wint vegan eten in razend tempo terrein. Vegan eten en een duurzame lifestyle zijn gelukkig allang van hun geitenwollen sokken imago af en dat bewijzen de Amsterdamse zusjes Isabella (33) en Loulou (31) dubbel en dwars. Een aantal jaren geleden startten zij het succesvolle platform Go With the Glow. Een te gek platform en een lifestyle wijzer voor een plantaardig duurzamer EN liefdevoller leven. Op hun website en Instagram vindt je kleurrijke vegan gerechten waar elk mens spontaan honger van krijgt, tippen ze duurzame modemerken en organiseren ze workshops, lezingen en events om andere mensen de informeren en inspireren. Wij wilden deze zussen met een missie heel graag beter leren kennen en waren benieuwd naar het geheim van hun succes! Read more and start glowing!

Jullie hebben een succesvol online platform, hoe zijn jullie zo groot geworden?

‘Onze missie komt vanuit ons hart, daardoor blijven we authentiek. Wij denken dat dit het belangrijkste ingrediënt voor succes is. Wij hebben het voorrecht om een mooie boodschap uit te mogen dragen aan inmiddels al duizenden mooie en stralende Glowers. Het geeft ons heel veel energie om in contact te staan met zoveel mooie zielen die ook de stap willen zetten om bewustere en liefdevollere keuzes te maken. Waarom? Omdat we leven in een tijd waarin het belangrijker is dan ooit om je liefdevol op te stellen naar jezelf en de wereld om je heen. Momenteel woeden er een recordaantal bosbranden in het Amazone gebied omdat de Braziliaanse president Bolsenaro zijn goedkeuring heeft gegeven voor grootschalige ontbossing van het regenwoud (bron NLVegan). Het verbouwen van dierlijke producten zoals vlees en zuivel is verantwoordelijk voor 91% van de versnelde ontbossing van het Amazone gebied. De grootste impact die jij kunt maken om een verschil te maken is over te stappen op een plantaardig dieet. ’

Hoe is het om als zusjes zo close samen te werken?

‘Het gaat eigenlijk heel organisch. Wij zijn zussen, vriendinnen en partners, we kennen elkaar door en door. We kennen elkaars sterke en zwakke plekken en vullen elkaar aan waar nodig. Sinds we Go With The Glow hebben opgericht zijn we beiden ontzettend gegroeid en ook veranderd. Zo is Isabella nu moeder, en is Loulou gestart met een opleiding tot ayurvedisch therapeut. Het is niet altijd gemakkelijk maar wat ervoor zorgt dat we in turbulente situaties goed blijven samen werken is dat we helder en eerlijk met elkaar blijven communiceren. Soms is het nodig om de werkzaamheden aan te passen, taken anders te verdelen en elkaar te ondersteunen waar en wanneer dat nodig is.’

Jullie organiseren ook get togethers met jullie volgers door op een inspirerende plek met z’n allen te eten! Hoe is dit tot stand gekomen?

‘Wij vinden educatie in combinatie met een beleving de meest effectieve manier om onze boodschap te verspreiden. Met de opkomst van social media weet bijna iedereen inmiddels wel dat het consumeren en produceren van dierlijke producten een belasting is voor de dieren, het milieu en onze gezondheid. ‘Dat mensen bereid zijn om een transitie te maken is een feit, maar mensen weten vaak niet HOE. ”

‘ De mens heeft een hele intieme relatie met voedsel. Het is gerelateerd aan cultuur, familie, feestelijke gelegenheden, emotie, gewoonte, sociale gelegenheden en het is deel van je identiteit. Het vergt de juiste informatie, motivatie en toewijding om deze gewoonten te veranderen. En daar willen wij bij helpen.’

‘Met onze events willen we onze gasten laten zien, proeven en ervaren hoe veelzijdig en rijk de plantaardige keuken is. Mensen staan versteld van de prachtige, maar ook volwaardige maaltijden die geserveerd worden. Daarbij gaan ze ook verzadigd en voldaan de deur uit. Tegelijkertijd geven we een informatieve lezing of nodigen we een gastspreker uit. Door het geven van educatie hopen we de gasten te inspireren met het “Waarom”, en hopen we dat ze de motivatie kunnen vinden om de transitie te maken. ‘

‘We organiseren de brunches en diners steeds op een verschillende hotspot in Amsterdam zodat we tegelijkertijd restaurants helpen om een plantaardig menu op de kaart te integreren. Op deze manier wordt Amsterdam steeds meer Vegan friendly. ‘


What’s next? Een restaurant of een kookboek?

‘Leuk dat jullie het vragen! Er komt een e-book aan voor Glow-moms met tips voor een plantaardige en holistische levensstijl voor het hele gezin. Achter de schermen zijn we hard aan het werk aan een nieuwe website en vanaf januari 2020 gaan we starten met 1 op 1 coaching. We hopen mensen hiermee nog beter op weg te helpen naar een holistisch, gezond en gecentreerd leven.’

Waar halen jullie zelf de inspiratie voor de recepten vandaan?

‘Wij vinden het heel belangrijk om intuïtief te koken, we koken daarom haast nooit op recept. Elke voedingsoort heeft bepaalde kwaliteiten die elk weer een bepaald effect heeft op het lichaam en de geest. Tijdens de verschillende seizoenen geeft de natuur precies wat het lichaam nodig heeft in die periode van het jaar. Als je gecentreerd leeft, en in contact bent met je behoeften, dan zal je lichaam ook aangeven wat het nodig heeft. Zo proberen we zoveel mogelijk te koken met seizoensgroenten en fruit, en waar mogelijk lokaal geproduceerd. In de zomer zijn dit bijvoorbeeld verkoelende ingrediënten, in de winter gebruiken we veel aardse, grondende en verwarmende ingrediënten. Ook checken we regelmatig onze keukenkastjes en koelkast om te kijken wat we nog hebben liggen, zo gaan we foodwaste tegen en ontstaan er elke keer weer nieuwe creaties. Op instagram en Pinterest kunnen we ook uren wegzwijmelen bij het zien van lekkere recepten. Een van onze favorieten op instagram is @Elavegan, we hebben wel vaker wat van haar recepten gemaakt.’

Hebben jullie een muze?

‘Wij zien een muze in iedere persoon die ons pad kruist, en ook in elke gebeurtenis in ons leven. Het is belangrijk om altijd nieuwsgierig, open en leergierig te blijven. 

Een aantal krachtige vrouwen die ons op het moment ontzettend inspireren zijn: Jane Goodall. Een Engelse antropologe en biologe, gespecialiseerd in ethologie en primatologie. Sharon Gannon,  oprichter Jivamukti yoga en activist voor veganisme. En als laatste Marianne Williamson,  kandidaat voor de Amerikaanse presidentverkiezingen 2020, tevens wereldbekende spirituele leidster. We hopen jou ook te mogen inspireren! Volg ons via https://www.instagram.com/gowiththeglow.nl/

Heb je een steuntje in de rug nodig ? Schrijf je in voor de 7 days Glow Challenge. Dit e-book is een zevendaags programma met zeven dagmenu’s, zeven thema’s, zeven mindfulness oefeningen en zeven herinneringen om plantaardig te eten. Schaf je e-book aan via http://www.gowiththeglow.nl/glowchallenge

Meer weten over Isabella en Loulou en Go With The Glow? Volg ze dan op Instagram of bekijk hun website.

Weekly Muse

Muse of the week: Lisa Stel

Deze week zetten we de geboren en getogen Amsterdammer Lisa Stel op een voetstuk. Ze studeerde klinische neuropsychologie aan de UvA, maar sloeg zes jaar geleden een ander pad in toen zij haar blog ‘Lisa goes Vegan’ begon. Ze besloot  full-time aan de slag te gaan voor haar eigen bedrijf. Met haar website, presentaties en boeken hoopt zij mensen te inspireren om (vaker) plantaardig te eten en bewuste keuzes te maken.

Hoe ben je zelf  vegan geworden?

”Het begon allemaal ruim 6 jaar geleden, toen ik mij verdiepte in waar mijn voedsel vandaan komt. Na onthutsende ontdekkingen besloot ik voor de dieren, het milieu en mijn gezondheid het roer om te gooien. Ik wilde minder vlees eten en begon steeds meer van de plantaardige keuken te genieten. Gaandeweg voelde deze manier van eten zo goed, dat ik niet anders meer wilde. Ik heb stap voor stap mijn voedingspatroon aangepast en dit ook doorgetrokken naar andere keuzes in mijn leven (denk aan kleding, cosmetica en huishoudelijke artikelen) In het beginnen was het even een omschakeling, maar het duurde niet lang voordat ik de smaak te pakken had. Het is zoveel makkelijker en leuker dan je denkt!”

Merkte je verschil in je lijf en geest toen je vegan bent gaan eten?

”Jazeker. Veganisme is voor mij een mooie, bewuste levensstijl die allerlei voordelen met zich meebrengt. Sinds ik plantaardig eet voel ik mij fysiek een stuk beter; ik stuiter van de energie, slaap goed en voel me fitter.”

” Maar ook mentaal is het een voordeel; het geeft mij rust om te weten dat ik met mijn keuzes bijdraag aan een goede gezondheid, dierenwelzijn en onze planeet.”

Je hebt net een te gek nieuw kookboek uitgebracht vol met lekkere vegan gerechten.
Hoe ben je er bij gekomen om een een kookboek te gaan schrijven? 

”Wat lief dank! Op mijn website kun je heel veel informatie, tips en recepten vinden maar alles staat los van elkaar. Het is dus even zoeken. In mijn boeken kun je niet alleen recepten, maar ook veel informatie, praktische tips en persoonlijke verhalen vinden, alles bij elkaar. Dat leest veel lekkerder en is ook nog eens leuk om aan iemand anders te geven. Want het leukste is lekker eten en bewuste keuzes samen te delen.”

Waarom vegan comfortfood?

”Nog geregeld krijg ik de vraag; ‘Eet jij vegan? Maar wat eet je dan wel?’ te horen. Voor mijn tweede boek heb ik daarom voor het thema comfortfood gekozen omdat ik wil laten zien dat plantaardig eten veel meer is dan rauwkost en salades. De plantaardige keuken heeft zoveel te bieden; denk aan pasta’s, ovenschotels, burgers, wraps, pannenkoeken en allerlei zoetigheden. Je kan het zo gek niet bedenken en er bestaat een vegan variant van. In dit boek staan dus veel recepten die makkelijk te maken zijn en bij veel mensen in de smaak vallen.”

Welke tips wil je beginnende vegans geven?

”Allereerst: super tof dat je vaker plantaardig gaat eten! Om teleurstellingen te voorkomen is het handig om het stapsgewijs op te bouwen. Dit zorgt ervoor dat je jezelf tijd gunt om te wennen aan deze heerlijke manier van eten. Wees niet te streng voor jezelf en geniet van het proces. Begin met lekkere vegan gerechten uit jouw favoriete keuken en doe het samen met een vriend of vriendin. Organiseer een gezellig avondje en ga samen de keuken in!”

Zijn er plannen voor een vervolg boek?

”Dat is grappig dat je dat vraagt. De gedachte ‘welk thema wordt het volgende boek?’ ging al meteen, de dag nadat mijn tweede boek uitkwam, door mijn hoofd. Ik denk dat ik nog wel 100 boeken kan schrijven met de ideeën die ik heb. Maar ik ga mij de komende tijd richten op het verduurzamen van grotere bedrijven en wellicht komt er volgend jaar een nieuw boek wat meer de diepte in gaat over de vegan lifestyle.”

Welke vrouwen inspireren jou?

”Ik word door zoveel verschillende vrouwen geïnspireerd. Mijn moeder inspireert mij dagelijks met haar nuchtere kijk op het leven en haar doorzettingsvermogen. De liefde voor dieren en de natuur heb ik van haar gekregen.

Veder ben ik absoluut geen ondernemer van nature, dit heb ik echt moeten leren de afgelopen jaren. Ik heb allerlei dingen uitgeprobeerd en ‘al doende leert men’. Ik vind bijvoorbeeld Ella van @deliciouslyella en Madeleine Daria van @dariadaria beide heel inspirerend. Door hun eerlijkheid en transparantie heb ik geleerd dat het meer dan oké is om fouten te maken. Uiteindelijk helpen die je alleen verder.”

Meer weten over Lisa? Volg haar op instagram: @lisagoesvegan of bekijk haar website.
Op Muse Weekly lees je wekelijks interviews met inspirerende vrouwen. Volg @museweekly op instagram.

Fotografie: Silvia Falcomer

Vindt hieronder een recept uit het nieuwe kookboek van Lisa.